La pizza, mais pas que !
Ici, c’est simple : on kiffe la pizza.
Pas celle qui arrive toute molle dans un carton après 45 minutes d’attente, non. La vraie. Celle qui sort du four avec sa croûte qui craque, ses fromages qui filent et qui te fait dire « bordel, comment j’ai pu manger autre chose ?! »
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signés Tonton
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La gourmandise au programme
Je ne suis ni chef étoilé, ni Italien de naissance (même si j’aimerais bien). Je suis juste un type normal qui a chopé le virus de la pizza et qui veut te faire gagner du temps dans ta quête du cercle parfait.
Ici, pas de discours pompeux ni d’ingrédients introuvables. On fait la popote avec ce qu’on a, on améliore petit à petit, et surtout, on se fait plaisir !
