Les pizzas, c'est son truc !
Cette question est souvent revenue dans vos mails à Tonton Pizza. Il faut déjà se mettre d’accord sur ce qu’est une « pizza classique ». Dites tout de suite au revoir aux pizzas surgelées, souvent plus petites ou aux formats étranges. Une pizza classique, c’est tout simplement un plat qui sort d’une pizzeria digne de ce nom ! La pizza classique, c’est-à-dire une …
En été, les rencontres entre amis ou les journées en famille sont encore plus agréable avec des pizzas croustillantes, surtout si elles sont faites maison grâce à un four à pizza que vous avez fabriqué vous-même. Là, c’est la grande classe ! En effet, un four à pizza maison a l’avantage de fournir une température précise pour la cuisson des …
Un œuf parfaitement cuit au centre de sa pizza, c’est assurément l’un des petits plaisirs de la vie… Oui mais voilà : intégrer un œuf sur une pizza nécessite un bon timing. Trop tôt, et votre œuf sera surcuit. Trop tard, et il ne sera pas assez cuit… Ajouter un œuf sur une pizza : une question de timing Si vous …
La réussite d’une pizza repose en grande partie sur la pâte à pizza. Lorsque vous voulez réaliser une pizza parfaite comme un chef, il est important de choisir convenablement la ou les farines qui vous permettront d’obtenir une pâte de qualité. Choisir de bons produits, et les utiliser en respectant les quantités prescrites, vous permettra de réaliser des pizzas italiennes …
Qui dit pizza dit bien sûr garniture. Afin d’obtenir une bonne pizza, pâte à pizza et garniture doivent être harmonieusement pensés. Pour cela, la garniture doit répondre à un certain nombre de critères spécifiques. Étant donné la diversité des pizzas qui existent, les types de garniture sont aussi très nombreux. Toutefois, garnir une pizza ne nécessite pas une tonne d’ingrédients …
Vouloir préparer une pizza maison, c’est bien ! Mais encore faut-il savoir comment cuisiner une bonne pizza et éviter quelques pièges. Ainsi, lorsque la pâte n’est pas préparée correctement ou avec les bons ustensiles, on peut rapidement se retrouver avec une pâte à pizza qui colle. Rien de plus énervant que cette pâte collante, qui peut ruiner votre pizza, notamment …
Afin d’améliorer le goût de leur pizza et la rendre encore plus savoureuse, certains pizzaïolos ajoutent à la recette d’autres composantes comme le lait. Quel est l’intérêt de mettre du lait dans la pâte à pizza ? La réponse est ici ! Faut-il ajouter du lait dans la pâte à pizza et pourquoi ? La pâte à pizza, c’est avant tout une recette traditionnelle …
Lors de la préparation d’une pizza, de nombreux accessoires sont utilisés par les pizzaïolos. Ils ont des rôles précis dans l’obtention de la pizza parfaite. Parmi ces accessoires figure la cuillère à pizza. Voilà un ustensile moins connu que la pierre à pizza ou que la pelle à pizza, et pourtant indispensable ! Qu’est-ce qu’une cuillère à pizza ? Une cuillère …
La pizza est un plat qui se déguste à tout moment entre amis, en famille, ou tout seul devant votre télévision, et c’est aussi un plat qui se consomme idéalement frais ! Mais il arrive que vous ne finissiez pas toute la pizza et que vous souhaitiez la conserver afin de la consommer le lendemain. Cependant, en réchauffant la pizza, …
La sauce tomate est un ingrédient de base dans une recette de pizza. Vous désirez faire des pizzas à la maison, mais n’avez aucune idée de la sauce tomate à étaler sur la pâte afin d’obtenir une pizza parfaite ? Ne bougez plus : on vous dit tout sur cet ingrédient incontournable ! Pourquoi la sauce tomate est-elle si importante ? La sauce tomate …